Uzun zamandır düşünüp de, bir türlü başına geçip yazamadığım tariflerimi yazmak için nihayet bir adım attım. İnşallah devamını getiririm. Sizlerle bilgilerimi paylaşmak beni çok mutlu edecek.
Yaklaşık 3 yıl önce açtım sitemi. Bildiğiniz gibi amacım daha çok müşterilerimin ne alacaklarının görüntülerini görmeleriydi. Site yayınlandığından bu güne yaptığım tüm pasta, börek, kurabiye vs. hakkında öyle güzel övgüler aldım ki, kendim bile şaşırıyorum. Geri dönüşlerinde " Ellerinize sağlık çok lezzetliydi" demeleri benim tüm yorgunluğumu alıyordu. İşte sizlerden cesaret alarak bu birikimlerimi sizlerle paylaşmaya karar verdim. İnşallah beğenirsiniz, evlerinizde benim tariflerimi yaparsınız.
Size ilk olarak Islak kurabiye tarifimi veriyorum. Şimdiye kadar tadına bakıp da beğenmeyen olmadı. Sizde deneyin. Kakaolu tadı seviyorsanız vazgeçilmezler arasına girebilir.
KAKAOLU ISLAK KURABİYE
Malzemeler
1 yumurta
1/2 pk tereyağ (125 gr)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
1 pk kakao (50 gr)
1 pk kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
Şurubu için;
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı su
Üzeri için; antep fıstığı veya hindistan çevizi
Yapılışı
- Şurup malzemesini bir tencerede hazırlayıp 5 dk. kaynatın. Bunu kurabiye hamurunu yoğurmya başlamadan önce yapmalısınız. Mutlaka soğuk olmalı. Vaktiniz varsa daha önceden yapıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Öncelikle tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta iyice karıştırn. (2 sb un, kabartma tozu, vanilya kakao)
- Yumurta, tereyağ (oda sıcaklığında), sıvıyağ ve şekeri elinizle iyice karıştırın.
- Bu karışıma kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Ne çok yumuşak nede çok sert bir hamur olmasın. Bu çok önemli. Eğer yumuşak olursa şurubunu çekince dağılacaktır.Sert olursa da şurubu tam çekmez sert olur. Lütfen dikkat.!!!!!
- Kurabiyeleri şekillendirmeye geçmeden önce fırınımızı 100 derecede ısıtın.. Alt, Üst ayarınız varsa ayarlayın. Fırın mutlaka ısınmış olmalı.
- Fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Veya yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde yuvarlıyıp ve tepsiye dizin.
- Fırının ayarını 175 dereceye getirip,kurabiyelerin üzeri çatlayana ve sertleşene kadar pişirin.
- Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz. Soğuk şerbete batırıp tekrar tepsiye dizin.İsterseniz bu işlem tek tek yapın yada şerbeti kurabiyelerin üzerinden dökün.
- Soğuyunca üzerini istedğiniz gibi süsleyin.
- Ben hep tek tek yapıyorum . İçime daha çok siniyor. Kurabiyelerin ağırlığını hissediyorum.
- Bir gün önceden yapılırsa lezzetler yerleşiyor. Daha güzel oluyor.
- Afiyet olsun.
